Monte Fasolo, nel cuore dei colli Euganei

_____ cantina, agriturismo, polo culturale _____

I nostri vini

Fattoria Monte Fasolo è l’Azienda vitivinicola privata più estesa dei Colli Euganei. Si sviluppa su oltre 120 ettari di cui 60 sono coltivati a vigneto. Produciamo vino da oltre 40 anni, I nostri vini primeggiano in Concorsi Nazionali ed Internazionali, facendo conoscere a tutti le grandi potenzialità del nostro terroir.

L’enoteca Monte Fasolo

Da oltre 30 anni Fattoria Monte Fasolo a Cinto Euganeo (Pd) rappresenta una realtà produttiva unica e singolare, dai vini all’olio. Le uve sono sottoposte ad attenta lavorazione: vengono raccolte a mano e lavorate in cantina con le più avanzate attrezzature, rispettando le caratteristiche cercando di mantenere inalterate tutte le loro caratteristiche. Offriamo agli ospiti un punto vendita aperto tutto l’anno, per fare acquisti direttamente in cantina a km 0 e per degustazioni con prodotti tipici. Da marzo a ottobre è aperto anche un wine bar con piatti caldi e freddi.

40 anni

40 anni di realtà produttiva

Situata nella parte centrale della Regione del Veneto, nei rilievi dei Colli Euganei che con la loro forma sottolineano l’origine vulcanica.

L’Azienda Monte fasolo rappresenta da oltre 40 anni una realtà produttiva unica e singolare


100 ettari a vigneto

4000 ulivi

e decine di ettari di bosco attraversati da sentieri e percorsi segnati.

L’agriturismo

Meta e tappa di passeggiate ed escursioni ciclistiche, da sempre ospitale con chi vuole immergersi nella natura del Parco dei Colli Euganei, MONTE FASOLO è, con la sua collocazione baricentrica, la struttura di riferimento nell’ambito naturalistico dei Colli Euganei. La tenuta Monte Fasolo viene fondata negli anni sessanta alla sommità del monte Fasolo nel cuore dei Colli Euganei. Sul colle erano già presenti la chiesa di San Gaetano, meta di pellegrinaggi, e due edifici rurali.

I vigneti sono distribuiti nei tre poderi: Cinto Euganeo e Baone, situati nella parte meridionale dei Colli Euganei. Ogni varietà è collocata nei terreni più adatti a fornire prodotti di pregio, grazie a una zonazione viticola che consente di valutare l’interazione tra suolo, esposizione, clima e vite in ogni singolo vigneto.

Le cantine

La riconversione a cantina avviene negli anni sessanta prima occupando i due edifici storici, e successivamente, con la costruzione della nuova cantina più a nord, viene ampliata con grotte di collegamento sotterraneo e nuovi edifici funzionali all’attività agricola. Gli oltre 200 metri di cantine sotterranee si possono percorrere con la visita guidata, che vi porterà a scoprire il mondo della riserva storica Monte Fasolo.